おすすめ家庭料理


    ちりめん干し入り和風コロッケ

      義母は、昭和30年代に婦人会に入っていたそうです。その折に婦人会の仲間と考えたおかずを
      紹介します。
      材料は、じゃが芋とちりめん干しです。ちりめん干しが入るという事は、おそらくカルシウム補給の一品では
      なかろうかと推察します。我が家では、揚げ物の時によく作ります。


< 出来上がり8個 >
材料  じゃが芋・・・・・160g(中1個)
     ちりめん干し・・30g
     小麦粉・・・・・70g前後
     卵水・サラダ油

作り方 @じゃが芋をみじん切りにする。(ちりめん干しも)
     A@を天ぷらを揚げるように小麦粉と卵水とを
       混ぜる。
     B油で揚げる。
* 表面をカリッとキツネ色に揚げると美味しいですよ。
   冷めても美味しいです。
   20代になった子供たちも今でも好物です。
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