ちりめん干し入り和風コロッケ
義母は、昭和30年代に婦人会に入っていたそうです。その折に婦人会の仲間と考えたおかずを
紹介します。
材料は、じゃが芋とちりめん干しです。ちりめん干しが入るという事は、おそらくカルシウム補給の一品では
なかろうかと推察します。我が家では、揚げ物の時によく作ります。
< 出来上がり8個 > 材料 じゃが芋・・・・・160g(中1個) ちりめん干し・・30g 小麦粉・・・・・70g前後 卵水・サラダ油 作り方 @じゃが芋をみじん切りにする。(ちりめん干しも) A@を天ぷらを揚げるように小麦粉と卵水とを 混ぜる。 B油で揚げる。 |
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* 表面をカリッとキツネ色に揚げると美味しいですよ。 冷めても美味しいです。 20代になった子供たちも今でも好物です。 |
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