Ｈ16年7月13日（火）
　　　　　　　食生活推進委員の仲間でおからを入れたクッキーとバナナブレッドを作ることになった。
　　　　　　クッキーといえばサクッとした食感だが、このおからクッキーは、ソフトな感じでした。また
　　　　　　おから入りバナナブレッドは、おからが入っているのでやわらかく仕上がり、文字通り
　　　　　　手づくりブレッドでした。レシピを参考にしてご自身の好みに合わせてアレンジしてもいいでしょう。

	<　おからクッキー　　50個分　> 材料　　おから・・・60g（乾煎りしたもの） 　　　　　三温糖・・・100g 　　　　　バター・・・110g 　　　　　薄力粉・・・170g 　　　　　重曹、BP、塩・・・各小1/2 　　　　　くるみ（粗みじん切り）・・・1/3C 　　　　　レーズン・・・大3〜5 　　　　　バニラエッセンス・・・少々 　　　　　シナモン・・・小1/2 ←フライパンでおからを乾煎りします。
	作り方　�@バターをクリーム状にして砂糖を加えて練り合わせる。 　　　　　　　卵を少しずつ加える。 　　　　　�A粉と重曹、BP,塩を合わせて2度ふるい、から入りした 　　　　　　　おからと合わせる。 　　　　　�Bレーズンは、洋酒につけたものは汁気を切る。 　　　　　　　固いものは、湯で洗って少量の洋酒をふりかけておく。 　　　　　�C�@の中に�Aを加えてよく混ぜレーズンとくるみ 　　　　　　　バニラエッセンスを加える。 　　　　　�D半量ずつに分け一方にシナモンを入れる。 　　　　　�E種を小さじ山1くらいずつ落として焼く。 　　　　　　　200℃（180〜200℃）のオーブンで13〜15分
	＜　おから入りバナナブレッド　パウンド型2個分　＞ 材料　　バナナ・・・2本 　　　　　牛乳・・・1/2C 　　　　　バター・・・50g 　　　　　三温糖・・・80g 　　　　　卵・・・・・・１個 　　　　　サラダ油・・・1/4C 　　　　　おから・・・120g（乾煎りしたもの） 　　　　　強力粉・・・110g 　　　　　薄力粉・・・110g 　　　　　重曹、BP、塩・・・各小1 　　　　　レーズン・・・50g 　　　　　アーモンド・・・50g 　　　　　バニラエッセンス・・少々
	作り方　�@ボールにバターを入れ泡だて器で混ぜ、砂糖とときほぐ 　　　　　　　した卵を入れる。 　　　　　�A�@の中にバナナと牛乳、サラダ油を混ぜ込みおからを 　　　　　　　加える。 　　　　　�Bふるった粉類を�Aにふりこみ、レーズン、アーモンドの 　　　　　　　きざんだもの、バニラエッセンスを加える。 　　　　　�C�Bを型に入れ中心部を低めにして焼く。 　　　　　　　170℃のオーブンで40分 下準備　＊型にバターをぬる 　　　　　　　粉類と塩を合わせてふるっておく 　　　　　　　バナナをつぶして牛乳とあわせておく 　　　　　　　アーモンドをきざんでおく